Nom américain du Durif, cépage noir français obtenu en 1880 par François Durif, croisement spontané syrah × peloursin. Productif et résistant, il donne des vins rouges intensément colorés, structurés, aux arômes de fruits noirs et d'épices. Devenu emblématique en Californie (Petite Sirah) et en Australie, il signe les grands rouges du Nouveau Monde.
Les vins de la région du Texas s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de risotto de crevettes au curry, flan pâtissier traditionnel ou ramen burger.
Au nez de la région du Texas révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, agrumes ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement).
Levée de voile sur le nouveau millésime ! En avant-première, découvrez les étapes clés de l’année vigneronne écoulée et le vin en primeur à Bordeaux. Derrière chaque millésime se cachent de nombreux facteurs qui vont influencer la qualité d’une récolte : des conditions météorologiques imprévisibles aux particularités du terroir, en passant par le savoir-faire du […]
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