La région viticole du Chablis 1er Cru 'Secher' se situe dans la région du Chablis Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jean et Sébastien Dauvissat et le Domaine Samuel Billaud y produisent principalement des vins blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis 1er Cru 'Secher' sont les Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chablis 1er Cru 'Secher' révèle souvent des types d'arômes de pommes, boisé ou fruits à noyau et parfois aussi des arômes d'agrume, chêne ou floral.
En bouche du Chablis 1er Cru 'Secher' est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Chablis 1er Cru 'Secher', produisant 2 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chablis 1er Cru 'Secher' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.
A l’arrivée des premiers frissons automnaux ou pour accompagner une jolie viande en sauce, on se tourne plutôt vers un rouge au caractère bien trempé. Quand il s’agit de déboucher une bouteille lors d’un apéro dînatoire entre amis ou pour ravir un met délicat, comme une association terre et mer, un vin rouge léger est de rigueur. Mais comment fait-on ce genre de cuvée ? On fait un vin rouge léger avec des cépages adaptés. Même si l’influence du type de sol et du climat, donc du terroir, est ...
Yann, ce matin, vous êtes fier d’une Tourangelle blogueuse experte en vins et bonne cuisine… Oui Nicolas, aujourd’hui je souhaite vous dresser le portrait et le parcours de Mathilde Lefebvre, une Tourangelle dans son époque. Son histoire commence par ces fameux déjeuners en famille à rallonge, vous savez ceux que l’on débute à midi mais dont on ne sait jamais quand ils vont terminer, parfois 16h, d’autres fois 19h.. Déjeuners dans lesquels, on mange charcuterie, grosses viandes, desserts g ...
DAVID ADRIEN Il faut regarder la réalité en face : les journalistes spécialisés dans le vin, dont je fais partie, sont des personnes pourries gâtées. Lors des événements presse, on nous promène, on nous nourrit, on remplit nos verres. On pose nos documents sur de petits tabourets rembourrés, on nous glisse des bouteilles dans d’élégants petits sacs à rubans. On vit « en mode pacha », pour reprendre la chanson d’Astéréotypie, le groupe musical français le plus excitant du moment. Les ronds de jam ...
