La région viticole du Corton Grand Cru se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine de La Romanée-Conti et le Domaine Méo-Camuzet y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Corton Grand Cru sont les Pinot noir, Chardonnay et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Corton Grand Cru révèle souvent des types d'arômes de cerise, caramel ou noix de muscade et parfois aussi des arômes de girofle, goudron ou fruit foncé.
En bouche du Corton Grand Cru est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 99 domaines et châteaux dans la région du Corton Grand Cru, produisant 161 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Corton Grand Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins blancs de la région de Corton Grand Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au citron et au comté, gratin de citrouille (potiron) au thon ou cataplana aux fruits de mer.
Au nez de la région de Corton Grand Cru révèle souvent des types d'arômes de minéral, minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de beurre, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré). En bouche de la région de Corton Grand Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Face à la prolifération des sangliers, des vignerons prennent eux-mêmes les armes pour sauver leurs récoltes. M arre de perdre leur récolte. Dans le Var, des vignerons ont mis sur pied leur propre équipe de chasse aux sangliers. « Nous organisons nous-mêmes les battues », annonce Jean-Marie Quef, directeur du Domaine de l’Amaurigue au Luc, dans le Var, et président de l’Association des propriétaires de Centre-Var (APCV). Créée dès 2017, celle-ci regroupe les qua ...
Pour les soixante producteurs rattachés à la cave des vignerons de Tursan, 2025 rime avec précocité. Ce lundi 25 août 2025, la récolte du cépage sauvignon blanc a déjà commencé. « À titre de comparaison, en 2022, année également rythmée par la chaleur, nous avions commencé les vendanges du sauvignon blanc le 30 août », précise Anthony Benquet, respo ...
Des conseillers indépendants alertent sur les conséquences de la fin de la séparation de la vente du conseil des produits phytopharmaceutiques actée par la loi Duplomb. Pour Tristan des Ordons, directeur de Phloème, le risque est grand de freiner la transition agroécologique des viticulteurs et de les conduire dans des impasses techniques et réglementaires. V itisphere : La loi Duplomb met fin à la séparation de la vente et du conseil phytosanitaire. Pourquoi ce retour en arrière vous paraît-il ...
