Découvrez le top 100 des meilleurs vins blancs de la région de Corton Grand Cru de Côte de Beaune ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins blancs qui ont la cote de Corton Grand Cru et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Plus vaste Grand Cru de Bourgogne sur la mythique Montagne de Corton : Pinot Noir signature en rouge roi (~75 % min, souvent 100 %) — robe profonde aux notes puissantes de cerise noire, cassis, mûre, violette, cuir, sous-bois et épices, tanins fermes et structure ample signature, garde 15-30 ans en velouté truffé. Chardonnay rare en complément (Charlemagne, favori de l'Empereur). Unique Grand Cru avec Musigny en rouge et blanc. AOC, 90 ha de Pinot, marno-calcaires en pente.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins blancs de la région de Corton Grand Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rigatoni aux courgettes et tomates, quiche sans pâte au saumon et parmesan ou véritable fondue suisse.
Au nez de la région de Corton Grand Cru révèle souvent des types d'arômes de tropical, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de beurre, minéral ou vanille. En bouche de la région de Corton Grand Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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