La région viticole du Champagne Grand Cru 'Tours-sur-Marne' se situe dans la région du Champagne Grand Cru en Champagne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Lamiable et le Domaine Delbeck y produisent principalement des vins effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Champagne Grand Cru 'Tours-sur-Marne' sont les Chardonnay, Pinot noir et Pinot blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Champagne Grand Cru 'Tours-sur-Marne' révèle souvent des types d'arômes de miel, beurre ou végétal et parfois aussi des arômes de levure, paille ou noisette.
En bouche du Champagne Grand Cru 'Tours-sur-Marne' est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable. Nous dénombrons actuellement 5 domaines et châteaux dans la région du Champagne Grand Cru 'Tours-sur-Marne', produisant 9 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Champagne Grand Cru 'Tours-sur-Marne' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.
Comme le Pinot 2021 de Clovallon m’a beaucoup plu (lire ICI), je me suis laissé tenter par le Presbytère 2021 du Mas d’Alezon appartenant également à la famille Roque. J’avais une bonne excuse : comme hélas trop souvent – et encore plus en période de Foire aux Vins – nous avons basculé sur le nouveau millésime alors que des clients avaient commandé l’ancien. Histoire de pouvoir informer le client en toute honnêteté, je me dois de savoir à quoi ressemble le rem ...
ILLUSTRATION AGATHE SINGER Juste avant de passer la frontière espagnole, à la limite la plus méridionale de la France, il y a cette région « qu’on appelle la Catalogne Nord ou le Roussillon, selon qu’on veut, ou non, ouvrir la porte au bruit et à la fureur du franquisme ». Tels sont les termes de Romain Cole dans son magnifique livre Es Brutal ! La Catalogne à travers ses vigneron.nes nature (Cambourakis, 2021). Sur ces terres de passage, le vignoble du Roussillon s’est construit, entre terrasse ...
Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Le vin blanc a souvent eu l’avantage lorsqu’il s’est agi d’accompagner un poisson. Pourtant, certains vins rouges peuvent tout à fait accompagner certains produits de la mer. Voici quelques suggestions d’accord vin et poisson afin de sublimer votre plat. Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Avec des langoustines : un blanc de Bourgogne ou un blanc de Loire-Centre. Par exemp ...
