La région viticole du Chinon se situe dans la région du Touraine dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Marc Brédif et le Château de Saint Louans y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Chinon sont les Cabernet franc, Chenin blanc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chinon révèle souvent des types d'arômes de cerise, eucalyptus ou orange et parfois aussi des arômes de cola, figue ou jeu.
En bouche du Chinon est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 262 domaines et châteaux dans la région du Chinon, produisant 780 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chinon s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Les vins rouges de la région de Chinon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), daube de sanglier ou brochettes de canard aux pêches.
Au nez de la région de Chinon révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de terre, cassis noir ou évolution (vieillissement).
Les producteurs des AOC rouges de la Loire ont décidé d’investir un quai de Seine pour deux grands banquets en juin. 1 500 personnes sont attendues. L es 13 et 14 juin, les appellations de vins rouges de Loire* s’offriront deux journées de visibilité auprès du grand public sur les quais de Seine à Paris. Précisément, dans le 5ème arrondissement, quai de la Tournelle, face à l’Ile Saint-Louis, et avec vue sur Notre Dame, les vignerons – soutenus par l'interprofession ...
Faisant sortir la tête de la filière vin du seau de la morosité, l’effervescence du rendez-vous commercial parisien remet du baume au cœur. L’esprit viticole restant évidemment prudent, tant qu’il n’y a pas de signature ferme, il est rassuré pour se lancer dans une nouvelle année clé. A près trois jours de salon Wine Paris, les allées et stands du parc des expositions de la porte de Versailles se vident, laissant planer un sentiment de satisfaction que tous souhaitent voi ...
Accord Mets & Vins • 2026-01-14 Accord Mets et Vins avec un Parmentier de Canard Le parmentier de canard, ce savoureux mélange de canard confit et de purée de pommes de terre, mérite un accompagnement vinique qui saura sublimer ses saveurs riches et onctueuses. Découvrons quelques accords mets et vins parfaits pour cette recette emblématique de la gastronomie française. Choix de Vins pour Compléter le Parmentier de Canard Pinot Noir : La subtilité et les arômes fruités de ce vin rouge équili ...
