La région viticole du Beaumes-de-Venise se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Balma Vénitia et le Domaine de Durban y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux naturel. Les cépages les plus plantés dans la région du Beaumes-de-Venise sont les Mourvèdre, Counoise et Viognier, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Beaumes-de-Venise révèle souvent des types d'arômes de cerise, lime ou raisin et parfois aussi des arômes de caramel, chèvrefeuille ou poire.
En bouche du Beaumes-de-Venise est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 92 domaines et châteaux dans la région du Beaumes-de-Venise, produisant 179 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Beaumes-de-Venise s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
Les vins rouges de la région de Beaumes-de-Venise s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes d'agneau, ragout d' agneau de ma môman ou cuisse de lapin en papillote au barbecue.
Au nez de la région de Beaumes-de-Venise révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou myrtille et parfois aussi des arômes de fruits rouges, prune ou poivre. En bouche de la région de Beaumes-de-Venise est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Certaines caves de la région Provence Alpes-Côte d’Azur investissent dans des machines de désalcoolisation pour proposer des vins plus légers. Une stratégie qui vise une clientèle jeune et ouvre la voie à des alternatives jusqu’au vin sans alcool. La Quotidienne Société De la vie quotidienne aux grands enjeux, recevez tous les jours les sujets qui font la société locale, comme la justice, l’éducation, la santé et la famille. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions utilise v ...
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