Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Cite de Carcassonne de Cite de Carcassonne ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Cite de Carcassonne et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
IGP audoise autour de la cité médiévale (~3 000 ha, 20 communes) : assemblages méditerranéens et atlantiques signatures — Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Carignan en rouges rois aux notes signature de fruits rouges et noirs, épices et garrigue typique. Chardonnay, Vermentino, Sauvignon Blanc et Viognier en blancs aux profils frais, floraux et fruités. IGP, double influence climatique (brises méditerranéennes tempérées par le Cers atlantique).
Rouges colorés et structurés, à la robe pourpre dense, aux tanins fondus et à la bouche ronde, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, épices et notes balsamiques. Bonne tenue à la garde courte. Vinifié en assemblage et en mono-cépage en IGP Pays d'Oc et Méditerranée (Languedoc-Roussillon, Provence), aussi adopté au Maroc, en Tunisie, en Israël et en Espagne. Croisement grenache × malbec créé en 1958 par Paul Truel à Montpellier (INRA).
Les vins de la région de Cite de Carcassonne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de riz cantonais, burger au saumon fumé - crème de ciboulette ou quiche à la crème et au thon.
Au nez de la région de Cite de Carcassonne révèle souvent des types d'arômes de framboise, fruits rouges ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits noirs. En bouche de la région de Cite de Carcassonne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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