La région viticole du Villány se situe dans la région en Dél-Pannónia en Hongrie. En bouche du Villány est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 113 domaines et châteaux dans la région du Villány, produisant 850 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Villány s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, plat végétarien ou volaille.
Le pinot nero est un cépage international originaire de France. En Italie, il est surtout cultivé en Lombardie. Dans les appellations d’origine Franciacorta et d’Oltrepò Pavese Metodo Classico, qui ne comportent que des mousseux, il s’exprime même en solo. Dans le Trentin, le pinot nero et le pinot meunier sont utilisés pour les mousseux de la DOC Trento. Il donne de tout aussi bons résultats dans le Tyrol du Sud où il peut même atteindre l’équilibre parfait entre un fruité opulent, l’intensité, la pureté et la typicité. Le cépage est également cultivé dans la Vallée d’Aoste.
Les vins de la région de Villány s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de navarin de la mer da gigi, rôti de biche à la façon de ma grand-mère ou filets d'agneau en croûte et épices douces.
Au nez de la région de Villány révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges. En bouche de la région de Villány est un vin avec une belle fraicheur.
France Consigne se rapproche de l’éco-organisme collecteur des éco-contributions Adelphe pour amplifier l’utilisation du réemploi de bouteilles de vin dans la filière française du vin, alors que la loi obligera un plancher de 10 % d’emballages en rutilisation à l’horizon 2027. L’enjeu est d’enclencher le cycle du réemploi pour l’équilibrer économiquement pointent les opérateurs. A vec l’édition 2026 de Millésime Bio en décorum, « l&rsquo ...
Le sans alcool à l’honneur Sommaire Le sans alcool à l’honneur Rendez-vous incontournable des professionnels du vin et des spiritueux, le Salon Wine Paris fait son retour au Parc des Expositions de la Porte de Versailles du 9 au 11 février 2026. Organisé par Vinexposium, ce salon est l’un des plus importants au monde, l’édition précédente a attiré près de 52 000 visiteurs et plus de 5 400 exposants. SONDAGE Ce ...
Cette année, l’équipe du Château Dillon a décidé de fêter l’amour hors… Cette année, l’équipe du Château Dillon a décidé de fêter l’amour hors du calendrier officiel. Rendez-vous est donné le jeudi 12 février à 19 h 30, jour de la Saint-Félix, pour une soirée de Saint-Valentin décalée, surprenante et ludique, tout en restant ...
