L'arôme de balsamique dans le vin de Dealu Mare
Découvrez les vins de Dealu Mare révélant l'arôme de balsamique lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région viticole du sud des Carpates roumaines (Prahova et Buzău), sur le 45ᵉ parallèle (comme Bordeaux et la Toscane). Étendue sur ~65 km × 3-12 km, ~15 000 ha. Massif viticole le plus compact de Roumanie. Sols rouge-brun riches en fer.
Climat ensoleillé, étés chauds, automnes doux et secs. Cépages rouges : Fetească Neagră (autochtone roumain, rouge structuré, prune, cuir), Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah. Assemblages Fetească–Cabernet typiques.
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