L'arôme de beurre dans le vin de Coquimbo
Découvrez les vins de Coquimbo révélant l'arôme de beurre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Vignoble le plus septentrional du Chili (600 km au nord de Santiago), vallées d'Elqui, Limarí et Choapa au climat semi-désertique rafraîchi par la Camanchaca pacifique et les Andes. Syrah signature en rouge roi aux notes intenses de cassis, mûre, poivre noir, olive et touche minérale-saline d'altitude, tanins fins et fraîcheur racée. Cabernet Sauvignon structuré. Chardonnay et Sauvignon Blanc tendus aux agrumes.
Berceau du Pisco (XVIe s. ). Identité minérale solaire.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de beurre de Coquimbo ?
- ChardonnayDans 8% des vins à l'arôme de beurre
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de beurre
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