L'arôme de cacao dans le vin d'Eastern Anatolia
Découvrez les vins d'Eastern Anatolia révélant l'arôme de cacao lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région viticole turque à l'altitude moyenne la plus élevée du pays (~2 200 m), climat continental rigoureux, hivers neigeux, étés secs. Vignobles dans la vallée de l'Euphrate autour d'Elazığ, Malatya et Diyarbakır, l'un des plus anciens berceaux mondiaux de la vigne. Sols argilo-calcaires rouges drainants. Cépages autochtones : Öküzgözü (rouge phare, cerise-framboise) et Boğazkere (« brûle-gorge » tannique, cerise noire, chocolat, tabac), souvent assemblés.
Rouges anatoliens puissants.
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