L'arôme de charbon de bois dans le vin de French Polynesia
Découvrez les vins de French Polynesia révélant l'arôme de charbon de bois lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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On apprenait toujours quelque chose à écouter Alain Mur. Celui qui a fait toute sa carrière au service du vin est décédé ce 31 octobre chez lui, à Gradignan. Il avait 76 ans. Œnologue de formation et originaire du Tarn, une terre dont il parlait avec passion, il a travaillé à l’Onivins – devenu FranceAgriMer – puis au ministère des Finances, avant d’intégrer l’Institut natio ...
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