L'arôme de chocolat dans le vin de Washington
Découvrez les vins de Washington révélant l'arôme de chocolat lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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2ᵉ pôle américain en volume, sur la Columbia Valley aride et ensoleillée. Cabernet Sauvignon star (~60% des rouges) : puissant et structuré aux notes signature de cassis, mûre, cèdre, herbes sèches et graphite, tanins fermes. Syrah charnue et poivrée (fruits noirs, viande fumée). Merlot rond et fruité, Riesling minéral historique (sec et demi-sec), Chardonnay précis et Sémillon ample.
20 AVA : Walla Walla, Yakima Valley, Red Mountain. Climat continental sec, sols de loess sur basalte.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chocolat de Washington ?
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- MerlotDans 11% des vins à l'arôme de chocolat
- Cabernet francDans 4% des vins à l'arôme de chocolat
- MalbecDans 3% des vins à l'arôme de chocolat
- Petit verdotDans 3% des vins à l'arôme de chocolat
- ChardonnayDans 2% des vins à l'arôme de chocolat
- MourvèdreDans 1% des vins à l'arôme de chocolat
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