L'arôme de chocolat dans le vin de Península de Setúbal
Découvrez les vins de Península de Setúbal révélant l'arôme de chocolat lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Péninsule portugaise au sud de Lisbonne entre les estuaires du Tage et du Sado. Spécialité mondialement reconnue : Moscatel de Setúbal, vin doux fortifié d'or aux notes signature d'orange confite, abricot sec, miel, figue, raisin de Corinthe et épices douces, longue garde — version Roxo rare aux notes plus florales. Aussi rouges Castelão (64%) fruités et souples (mûre, prune), Touriga Nacional parfumée. Climat océanique.
~8 000 ha.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chocolat de Península de Setúbal ?
- Touriga nacionalDans 3% des vins à l'arôme de chocolat
- PeriquitaDans 2% des vins à l'arôme de chocolat
- Cabernet-sauvignonDans 2% des vins à l'arôme de chocolat
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