L'arôme d'espresso dans le vin de Georgie
Découvrez les vins de Georgie révélant l'arôme d'espresso lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Georgie
La Géorgie (la nation eurasienne, et non l'État américain) est l'un des plus anciens pays viticoles du monde. Les principaux Cépages de vin privilégiés en Géorgie sont le cépage rouge Saperavi et le cépage blanc Rkatsiteli.
Ce sont les variétés classiques des anciennes républiques soviétiques, du Kirghizstan et du Kazakhstan à la Moldavie">Moldavie et à l'Ukraine. Un certain nombre d'autres variétés établies de longue date sont largement répandues dans le pays.
Parmi celles-ci, les raisins à vin rouge sont de loin les plus courants, notamment Alexandrouli, Aladasturi, Keduretuli, Ojaleshi et Usakhelauri. Leurs homologues blancs sont menés par le Chinuri et le Mtsvani, dans les variantes Goruli et Kakhuri.
Le pays est également fortement associé à la poursuite des anciennes techniques de Vinification. Cela inclut l'utilisation de récipients en argile appelés qvevri (ou kvevri) pour la Fermentation et le stockage.
Semblables aux amphores antiques, ils sont enterrés dans le sol à l'extérieur, ou encastrés dans le plancher d'une Cave pour assurer la constance de la température. Des viticulteurs aux États-Unis, en Australie et ailleurs ont également commencé à les importer et à les utiliser.
Des preuves archéologiques suggèrent que la production primitive de vin a commencé il y a 6000 à 8000 ans dans la région du Caucase. Cette région comprend la Géorgie, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et l'est de la Turquie.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Brand Ambassador : un métier du vin en pleine évolution
Visage de la marque Si tout le monde se souvient de la formule « What else ? », c’est à cause de lui : au tournant des années 2000, l’acteur George Clooney ponctue par cette question chacune de ses interventions pour la marque Nespresso. En français, on le nomme une « égérie », mais son vrai rôle est différent : il est un Brand Ambassador. D’origine anglo-saxonne, cette fonction conna&ic ...
Cognac Martell au Mandarin Oriental
Quand une Maison de Cognac fondée en 1715 rencontre un fleuron de l’hôtellerie de luxe parisienne, cela donne un lieu unique où des cocktails originaux sont à siroter dans un décor féérique. Depuis plusieurs semaines, la terrasse ne désemplit pas. Et on comprend aisément pourquoi. Difficile de résister à cet espace lové dans la cour intérieur de ce palace chic de la non moins chic rue Saint-Honoré. Le voyage commence dès l’accueil où les montres (ces flacons utilisés pour réaliser les assemblage ...
1041e émission – Ronan Laborde, Christelle Taret et Marc Salomone – 02/10/2021
SAMEDI 02 OCTOBRE 2021 Ronan Laborde Après avoir été diplômé à l’EDC Paris Business School, Ronan prend la direction du Château Clinet à Pomerol en 2003 à tout juste 23 ans. Il y fait évoluer les stratégies culturales, régénère une partie du vignoble, rénove les chais et structure l’organisation du domaine. Au fil des millésimes, les vins du Château Clinet séduisent de plus en plus d’amateurs et de critiques professionnels, tel que Robert Parker qui attribua 100 points au millésime 2009. Ronan ...