À la recherche d'un bon vin de Turquie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Turquie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Turquie avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Turquie pas cher ou vendre un vin rouge de Turquie au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Turquie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï, blanquette de veau à l'ancienne (auto-cuiseur) ou tomates farcies à la chair à saucisse.
Au nez le vin rouge de la région de Turquie révèle souvent des types d'arômes de cerise, floral ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou épices.
Une route des vins de prévue dans la région de Turquie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Turquie.
La Turquie, située sur la péninsule anatolienne entre la France/vin-de-pay-s/vin-de-pays-de-mediterranee">Méditerranée et la mer Noire, produit plus de raisins que n'importe quel autre pays du monde. Cependant, seule une très faible proportion de ces raisins est transformée en vin ; en tant que nation à prédominance musulmane, la consommation d'Alcool par habitant en Turquie est très faible.
L'absence de production de vin en Turquie est très ironique, car les historiens du vin pensent que la viticulture et la Vinification sont nées dans cette partie du monde. Des projets archéologiques menés en Turquie et dans les pays voisins du Levant ont mis au jour des preuves suggérant que l'élevage primitif de la Vigne faisait partie de la vie ici il y a plus de 6000 ans, ce qui explique l'Abondance de vignes à vin (vinifera).
Les raisins de Cuve les plus couramment utilisés en Turquie sont ceux qui servent de raisins de table, la seule utilisation qu'on pouvait en faire pendant les sept siècles de domination ottomane. Des recherches ampélographiques ont suggéré que la Turquie abrite entre 500 et 1000 variétés distinctes de raisins de l'espèce vinifera.
Bien que l'histoire viticole de la Turquie soit l'une des plus anciennes au monde, l'industrie vinicole turque moderne est très Jeune. La Turquie n'a recommencé à produire du vin qu'en 1925, comme un symbole de la modernisation et de l'occidentalisation de la nation.
Le fondateur de la République turque, Mustafa Kemal Ataturk, a créé le plus ancien établissement vinicole du pays. La plus grande Cave de la Turquie moderne appartient au géant du tabac Tekel (dont le nom se traduit par "monopole"), aujourd'hui filiale de British American Tobacco.
La situation transcontinentale de la Turquie, entre les déserts d'Arabie (ses voisins orientaux sont la Syrie, l'Irak et l'Iran) et les mers d'Europe de l'Est (Méditerranée, mer Noire et mer Caspienne), entraîne d'importantes variations climatiques à l'intérieur de ses frontières. Alors que les régions côtières de l'ouest ont un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers plus doux et plus humides, celles du nord (au bord de la mer Noire) ont une humidité nettement plus élevée en été et des hivers plus froids.
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Les vins blancs de la région de Turquie s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chou blanc aux lardons, gratin de pommes de terre au thon ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.
Au nez le vin blanc de la région de Turquie révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, floral ou végétal.
Une route des vins de prévue dans la région de Turquie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Turquie.
La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.
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Les vins effervescents de la région de Turquie s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'andouillette de troyes sauce chaource, longe de porc du paresseux ou aiguillettes de canard au basalmique.
Au nez le vin effervescent de la région de Turquie révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits rouges.
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Action consistant à séparer les grains de raisin de la rafle avant la vinification. La rafle, partie ligneuse de la grappe, risque d'apporter au vin un caractère végétal désagréable.
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Les vins rosés de la région de Turquie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de pois chiches à l'espagnole, tourte à la tomme de savoie ou soupe berbère du ramadan (harira).
Au nez le vin rosé de la région de Turquie révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), évolution (vieillissement) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de végétal, épices ou agrumes.
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Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
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Les vins doux de la région de Turquie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de navarin de la mer da gigi, tajine d'agneau aux figues ou bourride provençale.
Au nez le vin doux de la région de Turquie révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, évolution (vieillissement) ou épices.
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Voir savagnin.
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Les vins doux naturels de la région de Turquie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au four de nanou.
Au nez le vin doux naturel de la région de Turquie révèle souvent des types d'arômes de boisé.
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Cépage autochtone de Turquie où il est très connu et fort apprécié. Dans ce pays, on le rencontre très souvent cultivé en altitude, 1 000 mètres voire plus quelquefois. Il est quasiment inconnu en France ainsi que dans les autres pays viticoles.
C'est sur une terre rocailleuse, baignée de soleil et un mercure flirtant avec les 40 degrés, que David Pinto, viticulteur, assiste à la première vendange de son vignoble planté en plein désert du Néguev israélien. Cela fait maintenant trois ans que les Pinto font pousser leurs treilles dans le sud d'Israël, pays à la forte production viticole, quoique peu ou mal connue des palais étrangers. Dans un décor quasi lunaire, aux premières lueurs du jour, ava ...
Une augmentation des ventes de 19% en Asie Carton plein pour l’international français des vins et spiritueux qui a vu son bénéfice net augmenter de 53% à 2 milliards d’euros à l’issue de son exercice décalé 2021/22, clos en juin, selon un communiqué publié jeudi. Le groupe détenteur du whisky Jameson, du cognac Martell ou encore du champagne Mumm a généré 10,7 milliards d’euro ...
Trois jarres de vin, qui reposaient au fond de la mer depuis des siècles, ont été découvertes au large de San Felice Circeo, en Italie. Les analyses scientifiques ont livré des informations sur les procédés de fabrication du vin durant l’époque romaine. Depuis les débuts de la viticulture, dont les origines remontent il y a plus de 8 000 ans dans le Caucase, la fabrication du vin a traversé les siècles. C’est ce que nous rappellent ces trois jarres datées du Ier ...
