L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin d'Idaho
Découvrez les vins d'Idaho révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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État du Pacifique Nord-Ouest américain, vignoble pionnier dès 1860, renaissance moderne au Snake River Valley AVA (depuis 2007). Climat désertique d'altitude, jours chauds et nuits fraîches, latitude rhodanienne. Riesling signature en blanc roi : tendu et précis aux notes de citron vert, pomme verte, pêche blanche, fleurs blanches et touche minérale, acidité vive. Syrah poivrée (mûre, lard, violette), Tempranillo souple (cerise, tabac) — héritage des Basques.
Cabernet et Merlot mûrs.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fermenté (levuré) d'Idaho ?
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- MalbecDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- RieslingDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- MourvèdreDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- SangioveseDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
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