L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin du Michigan
Découvrez les vins du Michigan révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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État viticole du Midwest sur le 45ᵉ parallèle (Bourgogne, Piémont), tempéré par les Grands Lacs (« lake effect »). Riesling signature : blancs précis et tendus aux notes signature d'agrumes, pomme verte, pêche blanche, fleurs blanches et minéralité saline, acidité crispante — du sec au moelleux. Aussi Chardonnay ample, Pinot Gris parfumé, Gewürztraminer opulent (litchi, rose). Pinot Noir frais et soyeux en rouge.
AVA stars : Old Mission et Leelanau au nord-ouest.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fermenté (levuré) au Michigan ?
- ChardonnayDans 17% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Pinot noirDans 7% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- RieslingDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Pinot blancDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Gamay noirDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- GewurztraminerDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Pinot grisDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
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