L'arôme de gravier concassé dans le vin de French Polynesia

Découvrez les vins de French Polynesia révélant l'arôme de gravier concassé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

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Actualités des arômes du vin

« La chaleur et un sol sec freinent l’esca » dans les vignes

Chloé Delmas, de l’Inrae de Bordeaux a coordonné une étude des symptômes d’esca sur un vaste réseau de parcelles et sur vingt ans qui révèle l’impact de la température et de l’humidité sur l’expression de cette maladie. La chercheuse nous précise ce qu’il faut en retenir. L a Vigne : En quoi votre étude est-elle inédite et quelles connaissances remet-elle en cause ‘ Chloé Delmas : Ce travail présente la première analyse à grande échelle et ...

Vins : le Médoc passe aussi au blanc

Les étiquettes du millésime 2025 du Cygne sont prêtes et les premières bouteilles arriveront sur les tables courant 2026 C. C. C’est la nouveauté de l’année dans le Bordelais : après six ans de travail, les professionnels ont obtenu de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) et du ministère de l’Agriculture, que l’AOC médoc, jusqu’alors exclusivement réserv& ...

Vin : vers une très maigre récolte 2025

Mois après mois, les estimations de récolte du ministère de l’Agriculture viennent saper un peu plus le moral de viticulteurs déjà bousculés par une crise profonde. Dans les chais, c’est toujours moins de vin annoncé. Les chiffres qui viennent d’être publiés, arrêtés au 1er octobre, font état de 36 millions d’hectolitres en France, pour ce millésime 2025. C’étai ...

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