L'arôme d'iris dans le vin du Molise
Découvrez les vins du Molise révélant l'arôme d'iris lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Molise
Le Molise est une région montagneuse du centre-sud de l'Italie, déléguée comme DOC en 1998. C'est une région relativement petite, surtout si on la compare à ses voisines des Abruzzes et du Latium au nord et de la Campanie et des Pouilles au sud.
Le Molise est considéré comme une région obscure, puisque la Vinification remonte à 500 avant J. -C.
, mais qu'il n'a acquis son indépendance en tant que région viticole que dans la dernière moitié du XXe siècle. Éclipsé par son voisin, les Abruzzes, dont il a fait politiquement partie jusqu'en 1963 (Abruzzi e Molise), le Molise a finalement obtenu trois de ses propres DOC, Biferno et Pentro di Isernia, dans les années 1980, puis Tintilia del Molise en 2011.
Environ deux pour cent de la production de vin du Molise est de qualité DOC. Les vins Biferno sont produits dans la province de Campobasso et comprennent des rouges, des blancs et des rosés.
Les mélanges blancs comprennent principalement du Trebbiano Toscano avec de petites portions de Bombino, tandis que les rouges penchent vers le Montepulciano combiné à un peu d'Aglianico et de Trebbiano Toscano. Le Pentro di Isernia produit également les trois types de vins, bien que son mélange rouge soit composé d'un mélange de Montepulciano et de Tintilia. Les vins de Biferno diffèrent légèrement, affichant moins d'Acidité et plus de Corps en raison de son Terroir où les montagnes cèdent la place à de hautes plaines qui descendent vers la mer. Le Tintilia del Molise, comme son titre l'indique, est une DOC spécialement pour la variété rouge qui doit être composée à 95 % de Tintilia.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
« Dispositif inopérant » : tout le monde blâme la moyenne olympique qui sort les vignerons de l’assurance récolte. Et maintenant ‘
Les députés et la ministre de l’Agriculture critiquent la moyenne olympique de l’assurance récolte dans le vignoble, reste à la faire évoluer : pour les premiers il faut écarter les années avec aléas, pour la seconde il faut allonger la durée de référence. Et tous se retrouvent sur la nécessité de protéger les cultures des aléas climatiques : il n’y a plus qu’à investir. L es pieds dans le plat pour le débat agricole mené le 7 janvier dernier à l’Assemblée nationale ...
Crémant, cava et spumante : voici la sélection de vins pétillants de notre journaliste, œnologiste et sommelier
Dans Deuzio, supplément loisirs et détente du samedi des journaux L’Avenir, La Libre, La DH, Pascal Jassogne, journaliste, œnologiste et sommelier, fait une sélection de vins dans la grande distribution. Voici sa sélection que vous retrouverez dans nos pages « Boire et Manger » du Deuzio de ce samedi 3 janvier. Veuve Ambal crémant de Bourgogne brut prestige Élaboré par la Maison Veuve Ambal, fondée en 1898 à Rully, dans la côte châlonnaise. Aujourd’hui, cette maison est considérée co ...
Des prix d’orientation du vin pour « construire un marché durable et rémunérateur » en AOP, IGP, bio et HVE
Si ce n’est pas encore Noël pour la filière, il y aura un avant et un après 172 ter et 210 bis pour la valorisation des vins pour Damien Gilles, le président du Syndicat des Vignerons des Côtes du Rhône, qui fait le point sur des évolutions réglementaires européennes devant désormais se traduire en cours rémunérateurs. C e 4 décembre à Bruxelles, le paquet vin vient d’acter l’élargissement aux moûts et vins en vrac de l’article 172 ter qui permet de communiquer au se ...