L'arôme de levure dans le vin du Beaujolais
Découvrez les vins du Beaujolais révélant l'arôme de levure lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
Plaisir immédiat.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de levure dans le Beaujolais ?
- Gamay noirDans 13% des vins à l'arôme de levure
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de levure
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de levure
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