L'arôme de levure dans le vin de Panciu
Découvrez les vins de Panciu révélant l'arôme de levure lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
DOC roumaine en Vrancea (est des Carpates), pôle reconnu des effervescents nationaux. Pinot Noir, Chardonnay et Fetească Regală signatures en base de pétillants méthode Asti et traditionnelle : fines bulles, notes vives d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches et touche briochée. Băbească Neagră autochtone (2000 ans de culture) en rouge léger aux fruits rouges et touche épicée. Fetească Neagră ferme et structurée en rouge plus corsé.
Vignoble historique moldave.
Le domaine Joguet produit du Chinon selon la cacherout, pour l’export et le marché français. Une production limitée pour un marché bien spécifique, qui nécessite des interventions régulières de délégués rabbiniques, de la vendange à la mise en bouteilles. C es Chinon ne représentent qu’une petite partie de la production du domaine Charles Joguet. Ils […]
...Souvent réduit au vin des huîtres, le melon de Bourgogne mérite mieux. Ce cépage né en Bourgogne s’est installé dans le Pays nantais et se trouve aujourd’hui au cœur du Muscadet. Styles jeunes ou sur lie, repères d’étiquette, profil aromatique et accords : voici les bases pour le choisir et l’accorder sans se tromper. De la […]
...Hélène Charbaut est l’un des nouveaux visages de Champagne auquel vous devez vous intéresser. Un pied dans le domaine familial Guy Charbaut, l’autre dans ses vins à elle, cette jeune femme a vu sa passion naître du défi lancé chez Pehu Simonet « Hélène, tu vas me faire des champagnes pour apprendre à vinifier ». Sa cave […]
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