L'arôme de paille dans le vin d'Ohio
Découvrez les vins d'Ohio révélant l'arôme de paille lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Ohio
L'Ohio est un État du Midwest américain situé au sud des Grands Lacs, entre la Pennsylvanie à l'est et l'Indiana à l'ouest. Traditionnellement consacré à la production de Jus et de gelée de raisin, l'Ohio est de plus en plus connu pour son industrie vinicole et fait désormais partie des dix premiers États producteurs de vin du pays (bien que sa production soit loin de celle de la Californie, qui produit environ 90 % du vin américain). On trouve dans les vignobles de l'Ohio des Cépages vinifera et hybrides, notamment le Riesling, le Chardonnay et le Vidal. L'État couvre près de 116 000 km2 de plateaux et de plaines, sa limite nord étant définie par les rives du lac Érié.
La plupart des terres viticoles de l'Ohio se trouvent sur les bords du lac, où les températures sont modérées par les capacités isolantes de l'eau. Les sous-AVA (American Viticultural Areas) de l'Ohio de l'Isle St. George et de Grand River Valley se trouvent sur les bords du lac, tout comme l'AVA du lac Érié, qui englobe également des terres en Pennsylvanie et dans l'État de New York. L'Ohio River Valley AVA se trouve le Long de la frontière sud de l'État, et s'étend au Kentucky, à l'Indiana et à la Virginie occidentale.
La cinquième AVA de l'Ohio, Loramie Creek, est actuellement redondante, n'ayant aucun établissement vinicole dans ses limites. L'histoire viticole de l'Ohio a commencé au début du 19e siècle, lorsque de vastes plantations de Vignes ont été faites dans la vallée de la rivière Ohio, notamment du cépage Catawba qui est devenu le symbole du vin de l'Ohio. Le Catawba est une vigne résistante, capable de supporter les gels amers qui caractérisent les hivers de l'Ohio et des États voisins. Ces premiers vins se distinguaient des autres vins produits ailleurs en Amérique parce qu'ils étaient fabriqués dans un style plus germanique : Léger, Frais et légèrement sucré.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
De nouvelles machines pour tailler efficacement tout en gagnant du temps
Pour tailler et broyer, les fabricants ont fait parler leur créativité, en concevant des machines adaptées à tous types de parcelles, promettant gain de temps, précision et efficacité. T aille mécanique : précision et gain de temps « Les clients nous demandent de leur faire gagner du temps. Et comme notre activité a baissé avec la crise, on a pu développer cette nouvelle machine », explique Thierry Boisset, cogérant de Cellier-Boisset en présentant sa Combi prétailleuse et ...
Le vin idéal pour un mille-feuille
Accord Mets & Vins • 2025-12-01 Une Introduction Savoureuse à l’Accord Mille-Feuille et Vin L’art de l’accord mets et vins consiste à sublimer les saveurs en trouvant le vin idéal pour chaque plat. Dans cet article, nous allons explorer comment associer un délicieux mille-feuille avec un vin qui saura magnifier ses textures et saveurs délicates. Des Accords Qui Éveillent les Papilles Sauternes : Ce vin doux, avec ses notes de fruits confits et de miel, s’harmonise par ...
Accord mets et vins avec une poire belle-hélène
Accord Mets & Vins • 2025-11-28 L’Harmonie Délicate d’une Poire Belle-Hélène et le Vin Parfait L’art de trouver le vin parfait pour accompagner un dessert exquis comme la poire Belle-Hélène est un véritable défi culinaire. Ce délice au chocolat et à la poire nécessite un vin capable d’engager un dialogue subtil avec sa richesse de saveurs. Quelques Accords Idéaux qui Raviront Vos Papilles Sauternes : Ce vin doux et liquoreux de la région de Bordeaux s’accorde à ...