L'arôme de piment rouge dans le vin de Palestine
Découvrez les vins de Palestine révélant l'arôme de piment rouge lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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La place centrale du vin dans le monde chrétien a favorisé son expansion (ici « La Cène » attribuée à Léonard de Vinci et conservée à l’abbaye de Tongerlo en Belgique). JOHN THYS/AFP « Le vin civilise les hommes et humanise les dieux. » Quand les auteurs de cette « Incroyable Histoire du vin », Benoist Simmat et Daniel Casanave, veulent présenter l’é ...
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De gauche à droite, les quatre vignerons qui ont œuvré à la reconnaissance de l’appellation judean hills, Eran Pick, Golan Flam, Doron Rav Hon et Eli Ben Zaken, dans les vignes de ce dernier, le Domaine du Castel, en Judée (Israël), en 2016. DAN PEREZ Le vin en Israël est une histoire très ancienne, certes, mais chaotique, avec de longues périodes de léthargie et des sursauts, liés au passé complexe et aux conflits successifs des dernières décennies. Si on trouve, comme dans le Liban voisin, des ...
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Portant des propositions de sortie de crise viticole à contre-courant, le syndicat des exploitations familiales ne veut pas de plan d’arrachage, qui accentuerait la crise pour lui, mais une réorientation de la production « sur ce qui marche », portée par une rémunération garantie des vins par l’État. Sinon, la colère va continuer de monter dans le vignoble, où « l’on va reprendre la route des pavés et des actions. Il ne peut pas en être autrement. » A ux mêmes maux les mêmes re ...