L'arôme de salé dans le vin du Missouri
Découvrez les vins du Missouri révélant l'arôme de salé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Missouri
Le Missouri est un État américain situé au centre du nord des États-Unis, bordé par le Kansas à l'ouest et l'Illinois à l'est. L'État couvre 69 700 miles carrés (180 500 km carrés) et s'étend entre les latitudes nord de 36 et 40 degrés. Cette latitude le place en parallèle avec les principales régions viticoles de Californie. Les établissements vinicoles sont répartis uniformément dans tout l'État, mais les plus fortes concentrations se trouvent dans l'AVA d'Augusta, à environ 70 km à l'est de Saint-Louis.
Le Missouri compte cinq AVA, de la minuscule Augusta (la première AVA américaine) à la colossale Ozark Mountain AVA de 1 425 000 ha, introduite en 2009. Cette dernière englobe entièrement l'Ozark Highlands AVA, une zone à peu près de la même Taille, mais avec une topographie et des types de sols nettement plus distincts et homogènes. La Hermann AVA s'étend sur 20 720 ha à 95 km à l'ouest de St. Louis et l'extrémité sud du district de Loess Hills traverse la frontière du Missouri, l'AVA se trouvant principalement dans l'Iowa au nord.
L'afflux de migrants allemands qui se sont installés dans cette région à partir des années 1830 a valu à l'État d'être comparé aux régions viticoles d'Allemagne - en particulier Rheinessen et Baden. La tradition du petit producteur de vin allemand axé sur la qualité a été conservée dans le Missouri, où les établissements vinicoles locaux se développent rarement à grande échelle. Une exception évidente est qu'à la fin du XIXe siècle, Stone Hill, à Hermann, était le deuxième plus grand établissement vinicole des États-Unis. Pendant la prohibition, les Caves souterraines voûtées de la cave étaient utilisées pour la culture des champignons.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Quel vin choisir pour des sablés bretons
Accord Mets & Vins • 2025-12-07 Le mariage savoureux : Sablés bretons et vins Le sablé breton, cet incontournable de la pâtisserie française, fait le bonheur des gourmands grâce à sa texture croustillante et fondante. Pour sublimer ce délice, un accord mets-vins judicieux est indispensable. 1. Les vins blancs doux Les vins blancs doux, tels qu’un Monbazillac, apportent une touche sucrée qui s’harmonise à merveille avec le beurre salé typique des sablés. Leur richesse aromatique v ...
Premier pas vers un plan Marshall viticole ‘ L’Occitanie devient territoire expérimental sur les conséquences du changement climatique
La présidente de l’Occitanie, Carole Delga, explique avoir reçu l’aval du président de la République, Emmanuel Macron, pour faire de la région un territoire expérimental, qui permettrait d’accélérer et faciliter les projets relatifs à l’acheminement de l’eau vers les territoires et leurs vignobles. L a présidente de région Occitanie, Carole Delga, l’a annoncé face à la presse ce vendredi 5 décembre, « ça faisait plus de deux ans que je demandais au ...
Le négoce ne lâche pas Sud de France pour les vins : « le sujet n’est pas clos et nous poursuivons notre combat »
Ça joue encore pour la région et les metteurs en marché qui ne veulent pas s’arrêter sur le jugement du Conseil d’État pour sauver la marque régionale Sud de France. La note étant salée, pour la région ayant financé cette marque et pour les opérateurs qui doivent la retirer de leurs étiquettes, ce qui couterait 70 millions €. L e Conseil d’État confirmant par un jugement ce 3 décembre la fin de l’usage de la marque régionale Sud de France sur les étiquettes de vin ...