L'arôme d'yaourt dans le vin de Østlandet
Découvrez les vins de Østlandet révélant l'arôme d'yaourt lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Frontière viticole du sud-est norvégien (autour d'Oslo, étés brefs, latitude extrême). Solaris signature en blanc roi vif et lumineux aux notes intenses de citron, pomme verte, pamplemousse, pastèque et touche minérale-acidulée racée rappelant le Riesling. Rondo signature en rouge fin et frais aux notes intenses de fruits rouges, cerise et touche acidulée-nordique racée, souvent en rosé. Pinot Noir hybride et effervescents émergents.
Solaris se décline en blanc de glace. Pionniers boréaux.
« Le vin sans alcool part d’un vrai vin » défendent les promoteurs de la désalcoolisation, habitués à batailler, mais aussi à convaincre alors que la production se développe même chez les opposants qui annonçaient ne jamais en produire. Les contre-arguments sont désormais bien huillés, y compris aux tenants de la tradition leur interdisant le vocable de […]
...Alcool et (des)ordre social : pratiques sociales et dimension sensorielle de la consommation d’alcool et l’ivresse en Europe médiévale L’étude historique de la consommation d’alcool, connaît actuellement un essor remarquable. Ce domaine d’étude révèle comment, à travers l’histoire et dans diverses régions géographiques, les boissons alcoolisées ont joué un rôle distinctif, façonnant les mouvements religieux, […]
...Alcool et (des)ordre social : pratiques sociales et dimension sensorielle de la consommation d’alcool et l’ivresse en Europe médiévale L’étude historique de la consommation d’alcool, connaît actuellement un essor remarquable. Ce domaine d’étude révèle comment, à travers l’histoire et dans diverses régions géographiques, les boissons alcoolisées ont joué un rôle distinctif, façonnant les mouvements religieux, […]
...