Vins issues du cépage Catarratto Bianco de Sicilia
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Catarratto Bianco en mono-cépage ou en assemblage de Sicilia
Plus d'information sur le cépage Catarratto Bianco
Le Catarratto Bianco est un cépage autochtone sicilien, cultivé principalement sur l'île de Sicile mais aussi dans d'autres régions d'Italie. Il est une variété productive, tolérant bien les climats chauds, moyennement vigoureuse avec des grappes petites à moyennes. Ce cépage est caractérisé par une couleur jaune paille vive et le nez exprime des notes citriques et d'abricot. La bouche est douce avec une acidité moyenne et des notes fruitées, avec un fin balancement sucré et épicé. En Sicile il est élevé principalement en solo ou en mélanges, donnant des vins blancs secs, légèrement aromatisés, aux qualités gustatives variables selon son avenir. En tant que vin blanc, le Catarratto Bianco donne une boisson agréable, plutôt légère, très pétillante et même un peu aromatique, avec un équilibre très rafraîchissant entre l'acidité et le sucre. Les vins issus de ce cépage sont polyvalents et ont tendance à s'accorder bien avec une variété de plats, même ceux qui sont un peu complexes en terme de goût.
Plus d'information sur la région de Sicile
La région viticole du Sicilia se situe dans la région en Sicile en Italie. En bouche du Sicilia est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 785 domaines et châteaux dans la région du Sicilia, produisant 1744 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Sicilia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Quels sont les arômes typique du cépage Catarratto Bianco ?
- Minéral & naturelPrésent dans 2% des Catarratto Bianco
- BoiséPrésent dans 2% des Catarratto Bianco
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Catarratto Bianco
- AgrumesPrésent dans 2% des Catarratto Bianco
- FloralPrésent dans 2% des Catarratto Bianco
- Fruits tropicauxPrésent dans 2% des Catarratto Bianco
- CrèmePrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- PamplemoussePrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- ChênePrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- TropicalPrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- AgrumePrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- PêchePrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- TerrePrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- MinéralPrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- AbricotPrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- CitronPrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- PoirePrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- TangerinePrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- Poivre blancPrésent dans 1% des Catarratto Bianco
- SelPrésent dans 1% des Catarratto Bianco
Actualités du cépage Catarratto Bianco
Quel vin choisir pour des pâtes au pesto
Un voyage gustatif : l’accord parfait entre le vin et les pâtes au pesto L’alliance entre les mets et les vins est un art subtil qui repose sur l’équilibre des saveurs et des textures. Les pâtes au pesto, avec leur riche composition de basilic, d’ail, de pignons et de parmesan, séduit par sa complexité. Mais quel vin saura exalter et compléter cette délicieuse création ? Les accords vins idéaux pour les pâtes au pesto L’accord d’un vin avec les pâtes au pesto ...
Pompier ou pyromane ‘ Le départ du château Lafleur de l’AOC Pomerol irrigue les débats
L’arroseur a osé. Ayant choisi de se mettre en marge de l’appellation Pomerol après avoir irrigué précocement ses vignes en juin, le château Lafleur a déclenché un débat sur l’adaptation viticole au changement climatique qui doit dépasser le buzz pour pousser les cahiers des charges à évoluer selon ses propriétaires, prêts à revenir. Imposé par une irrigation sans autorisation pour les gardiens du temple AOC, ce départ tient du coup de comm’ pour ses détracteurs, qui reco ...
Accorder un veau marengo avec du vin
La magie de l’accord entre le Veau Marengo et le vin L’accord méticuleusement choisi entre un plat et un vin peut transformer un repas en une expérience inoubliable. Explorer les combinaisons parfaites, comme celle entre le Veau Marengo et un bon vin, peut rehausser les saveurs de ce plat traditionnel. Exemples d’accords mets et vins autour du Veau Marengo Châteauneuf-du-Pape : Ce choix est parfait pour le Veau Marengo grâce à ses arômes complexes de fruits rouges et ses notes ...