Vins issues du cépage Colombard de Crémant de Bordeaux
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Colombard en mono-cépage ou en assemblage de Crémant de Bordeaux
Plus d'information sur le cépage Colombard
Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.
Plus d'information sur la région de Bordeaux
Le Crémant de France/bordeaux">Bordeaux est l'appellation régionale des vins mousseux blancs et rosés de méthode traditionnelle de la région viticole de Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France. La production de vins mousseux à Bordeaux est loin d'être prolifique et a lentement décliné en réponse au succès évident des vins tranquilles de la région. Les vins mousseux sont produits à Bordeaux depuis plus de 100 ans, mais l'appellation n'a été officialisée qu'en avril 1990. Aujourd'hui encore, le style spécifique des vins de Crémant de Bordeaux n'est pas aussi clair que celui des autres appellations françaises de crémant, comme le Crémant de Loire, le Crémant de Bourgogne et le Crémant d'Alsace.
Quels sont les arômes typique du cépage Colombard ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Colombard
- PommesPrésent dans 1% des Colombard
- Pomme vertePrésent dans 1% des Colombard
- TabacPrésent dans 1% des Colombard
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Colombard
- Minéral & naturelPrésent dans 1% des Colombard
- BoiséPrésent dans 1% des Colombard
- ÉpicesPrésent dans 1% des Colombard
- Pomme jaunePrésent dans 1% des Colombard
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Colombard
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