Vins issues du cépage Colombard de Galilee
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Colombard en mono-cépage ou en assemblage de Galilee
Plus d'information sur le cépage Colombard
Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.
Plus d'information sur la région de Galilee
La Galilée est une région administrative et viticole du nord d'Israël. Son nom est peut-être plus connu dans le contexte du lac de Galilée, par le biais de ses associations avec la Bible, mais elle est de plus en plus connue comme une région viticole. Le thème de la transformation de l'eau en vin n'est pas Nouveau pour la région de la Galilée, puisque l'histoire des noces de Cana, dans laquelle Jésus transforme l'eau en vin, y trouverait son origine. La Galilée (Galil en hébreu) est située à l'extrémité nord du pays, avec les hauteurs du Golan à l'est et les plaines côtières à l'ouest.
Quels sont les arômes typique du cépage Colombard ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 12% des Colombard
- AgrumesPrésent dans 8% des Colombard
- Fruits tropicauxPrésent dans 7% des Colombard
- Minéral & naturelPrésent dans 3% des Colombard
- ÉpicesPrésent dans 3% des Colombard
- TropicalPrésent dans 2% des Colombard
- PoirePrésent dans 2% des Colombard
- VégétalPrésent dans 2% des Colombard
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Colombard
- PêchePrésent dans 1% des Colombard
- LycheePrésent dans 1% des Colombard
- Pomme jaunePrésent dans 1% des Colombard
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Colombard
- BoiséPrésent dans 1% des Colombard
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Colombard
- AgrumePrésent dans 1% des Colombard
- PommesPrésent dans 1% des Colombard
- HerbePrésent dans 1% des Colombard
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