Vins issues du cépage Croatina de Verona
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Croatina en mono-cépage ou en assemblage de Verona
Plus d'information sur le cépage Croatina
Le Croatina est un cépage noir autochtone qui produit des vins rouges intenses, à structure généralement moyenne, caractérisés par des notes de fruits mûrs et des nuances épicées et florales. il est largement cultivé dans le Piémont, où il est connu sous le nom de Bonarda. Cependant, en dehors du Piémont, on le trouve principalement en Lombardie, une région du nord de l'Italie, où il est le cépage le plus planté. Lorsqu'il est sapé en monocépage, le Croatina est un vin tannique et complexe à boire, mais qui s'ouvre et devient plus harmonieux à mesure qu'il vieillit. On trouve des tanins fermes et austères associés à des arômes intenses de fruits rouges et noirs, et des senteurs florales et épicées de poivre, vanille et cannelle. Les vins faits à partir de ce cépage présentent également des notes de cacao, de tabac et de cuir. Il est souvent assemblé avec des variétés telles que la Barbera ou le Nebbiolo pour produire des vins plus complexes et équilibrés ayant une plus longue durée de conservation.
Plus d'information sur la région de Vénétie
La région viticole du Verona se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Fasoli Gino et le Domaine Fasoli Gino y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Verona sont les Corvina, Garganega et Rondinella, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Verona révèle souvent des types d'arômes de pommes, épices ou huile et parfois aussi des arômes de fenouil, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).
Quels sont les arômes typique du cépage Croatina ?
- TabacPrésent dans 1% des Croatina
- Cerise noirePrésent dans 1% des Croatina
- PrunePrésent dans 1% des Croatina
- Chocolat noirPrésent dans 1% des Croatina
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Croatina
- Minéral & naturelPrésent dans 1% des Croatina
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Croatina
- BoiséPrésent dans 1% des Croatina
- GoudronPrésent dans 1% des Croatina
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Croatina
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Croatina
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Croatina
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