Vins issues du cépage Croatina de Valpolicella
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Croatina en mono-cépage ou en assemblage de Valpolicella
Plus d'information sur le cépage Croatina
Le Croatina est un cépage noir autochtone qui produit des vins rouges intenses, à structure généralement moyenne, caractérisés par des notes de fruits mûrs et des nuances épicées et florales. il est largement cultivé dans le Piémont, où il est connu sous le nom de Bonarda. Cependant, en dehors du Piémont, on le trouve principalement en Lombardie, une région du nord de l'Italie, où il est le cépage le plus planté. Lorsqu'il est sapé en monocépage, le Croatina est un vin tannique et complexe à boire, mais qui s'ouvre et devient plus harmonieux à mesure qu'il vieillit. On trouve des tanins fermes et austères associés à des arômes intenses de fruits rouges et noirs, et des senteurs florales et épicées de poivre, vanille et cannelle. Les vins faits à partir de ce cépage présentent également des notes de cacao, de tabac et de cuir. Il est souvent assemblé avec des variétés telles que la Barbera ou le Nebbiolo pour produire des vins plus complexes et équilibrés ayant une plus longue durée de conservation.
Plus d'information sur la région de Vénétie
La région viticole du Valpolicella se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Domini Veneti et le Domaine Dal Forno Romano y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella sont les Rondinella, Corvina et Corvinone, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella révèle souvent des types d'arômes de cerise, graphite ou origan et parfois aussi des arômes de goudron, ronce ou olive noire.
Quels sont les arômes typique du cépage Croatina ?
- Minéral & naturelPrésent dans 3% des Croatina
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Croatina
- BoiséPrésent dans 3% des Croatina
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Croatina
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Croatina
- VégétalPrésent dans 2% des Croatina
- ÉpicesPrésent dans 2% des Croatina
- AgrumesPrésent dans 2% des Croatina
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Croatina
- FloralPrésent dans 2% des Croatina
- Fruits sechésPrésent dans 2% des Croatina
- CerisePrésent dans 1% des Croatina
- ChênePrésent dans 1% des Croatina
- FuméePrésent dans 1% des Croatina
- TerrePrésent dans 1% des Croatina
- MûrePrésent dans 1% des Croatina
- MinéralPrésent dans 1% des Croatina
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Croatina
- FraisesPrésent dans 1% des Croatina
- VanillePrésent dans 1% des Croatina
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