Vins issues du cépage Montepulciano de Cerasuolo d'Abruzzo
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Montepulciano en mono-cépage ou en assemblage de Cerasuolo d'Abruzzo
Plus d'information sur le cépage Montepulciano
Très ancien cépage originaire très certainement de l' Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.
Plus d'information sur la région des Abruzzes
La région viticole du Cerasuolo d'Abruzzo se situe dans la région aux Abruzzes en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Valentini et le Domaine Emidio Pepe y produisent principalement des vins rosé, rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Cerasuolo d'Abruzzo sont les Sangiovese, Pecorino et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cerasuolo d'Abruzzo révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, végétal ou floral et parfois aussi des arômes d'épices, fruits sechés ou fruits noirs.
Quels sont les arômes typique du cépage Montepulciano ?
- Fruits rougesPrésent dans 8% des Montepulciano
- Minéral & naturelPrésent dans 5% des Montepulciano
- ÉpicesPrésent dans 4% des Montepulciano
- BoiséPrésent dans 4% des Montepulciano
- AgrumesPrésent dans 4% des Montepulciano
- VégétalPrésent dans 3% des Montepulciano
- Évolution (vieillissement)Présent dans 3% des Montepulciano
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 3% des Montepulciano
- FloralPrésent dans 1% des Montepulciano
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Montepulciano
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Montepulciano
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Montepulciano
Actualités du cépage Montepulciano
Tester en AOC les cépages de demain ‘ C’est possible, mais difficile : « ce n’est pas vraiment une réussite »
Si l’INAO met en avant les possibilités d’intégration des expérimentations dans les cahiers des charges d’appellations viticoles, la mise en œuvre sur le terrain présente néanmoins des contraintes, tant dans l’engagement des vignerons que dans le soutien financier pour les déployer. A l’occasion d’une journée technique dédiée à l’hydrologie régénérative dans les Corbières, la directrice régionale de l’Institut National de l'Origine et de la Qu ...
Accorder des cannelloni à la bolognaise avec du vin
Accorder des Cannelloni à la Bolognaise avec du Vin Les cannelloni à la bolognaise, avec leur sauce riche et savoureuse, offrent une expérience gastronomique particulièrement satisfaisante. Pour sublimer ce plat, choisir le bon accord met-vin est essentiel. Les Accords Idéals Chianti Classico : Ce vin toscan, avec ses arômes de cerise et sa légère acidité, complète admirablement bien la saveur umami de la sauce bolognaise. Sangiovese : Plus léger que d’autres rouges, il permet à la richess ...
Millésime Bio 2025 : ces vignerons à ne pas manquer
Alsace Sommaire Alsace Beaujolais et Coteaux du Lyonnais Bordeaux Languedoc et Roussillon Vallée de la Loire Moselle Provence Vallée du Rhône Sud-Ouest Au printemps 2024, dans une grande majorité des vignobles, il a fallu passer plus de dix fois entre les rangs pour enrayer le mildiou dévastateur. À l’inverse, un seul passage a été nécessaire sur la parcelle plantée de souvigniers gris de Jean-Claude Mas (domaines Paul Ma ...