Vins issues du cépage Pinot noir au Mexique
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage au Mexique
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Plus d'information sur les vins du Mexique
La Vigne Vitis vinifera et le concept de Vinification sont arrivés au Mexique avec les conquistadors espagnols au XVIe siècle. Avant que la production de vin de la colonie ne puisse satisfaire la demande locale, le vin était importé des vignobles espagnols, ce qui maintenait un flux sain de navires et de commerce entre l'Espagne et la Nueva Espana ("Nouvelle Espagne", comme on appelait le Mexique à l'époque). Ce commerce était si important que le roi d'Espagne, le roi Carlos II, a interdit la production commerciale de vin pour qu'il se poursuive. La production locale de vin n'était autorisée qu'à des fins cérémonielles, mais c'est cette exception légale qui a permis de maintenir une minuscule industrie vinicole mexicaine jusqu'au début du XIXe siècle, lorsque le Mexique a obtenu son indépendance de l'Espagne.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Minéral & naturelPrésent dans 7% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 7% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 3% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 3% des Pinot noir
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Pinot noir
- AgrumesPrésent dans 2% des Pinot noir
- FloralPrésent dans 1% des Pinot noir
- VégétalPrésent dans 1% des Pinot noir
Actualités du cépage Pinot noir
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