Vins issues du cépage Ruby-cabernet d'Australie du Sud-Est
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Ruby-cabernet en mono-cépage ou en assemblage d'Australie du Sud-Est
Plus d'information sur le cépage Ruby-cabernet
Croisement intraspécifique réalisé en 1936 par le Docteur Harold Paul Olmo de l'Université de Californie à Davis (Etats unis) entre le carignan et le cabernet-sauvignon. Les premières plantations furent réalisées dès 1948 aux Etats unis (Californie). Aujourd'hui, il est de moins en moins multiplié, on peut toutefois encore le rencontrer en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, en Uruguay, en Yougoslavie, aux Etats unis, ... en France, il n'est quasiment pas connu.
Plus d'information sur la région d'Australie du Sud-Est
L'Australie du Sud-Est est une indication géographique (IG) couvrant tout le tiers sud-est de l'Australie. La limite occidentale de cette zone s'étend sur 2 000 kilomètres (1 250 milles) à travers le continent australien, de la côte Pacifique du Queensland à la côte de l'océan Austral en Australie-Méridionale. Cette vaste "super zone" viticole englobe effectivement toutes les régions viticoles australiennes importantes en dehors de l'Australie occidentale. La forêt tropicale, les chaînes de montagnes, le maquis, le désert et les lits de rivière asséchés occupent la majorité des terres de la zone de l'Australie du Sud-Est.
Quels sont les arômes typique du cépage Ruby-cabernet ?
- Fruits noirsPrésent dans 3% des Ruby-cabernet
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Ruby-cabernet
- Minéral & naturelPrésent dans 2% des Ruby-cabernet
- BoiséPrésent dans 2% des Ruby-cabernet
- ÉpicesPrésent dans 2% des Ruby-cabernet
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Ruby-cabernet
- PrunePrésent dans 1% des Ruby-cabernet
- PoivrePrésent dans 1% des Ruby-cabernet
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Ruby-cabernet
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