À la recherche d'un bon vin de Bivongi en Calabre parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Bivongi. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Bivongi avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Bivongi pas cher ou vendre un vin rouge de Bivongi au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Bivongi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pot-au-feu, risotto poulet, champignon ou souris d'agneau confites au porto.
Au nez le vin rouge de la région de Bivongi révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou boisé. En bouche le vin rouge de la région de Bivongi est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
La région viticole du Bivongi se situe dans la région en Calabre en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cantine Lavorata et le Domaine Cantine Lavorata y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Bivongi sont les Gaglioppo, Chardonnay et Nero d'Avola, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bivongi révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, sous-bois ou boisé.
En bouche du Bivongi est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Bivongi, produisant 6 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Bivongi s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks.
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Les vins blancs de la région de Bivongi s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules à l'espagnole, quiche aux épinards et au chèvre ou cookies parmesan tomates séchées.
Très certainement d'origine italienne plus précisément de Sicile où il est très connu. A noter qu'un certain nombre de cépages italiens portent le synonyme ou le nom de "calabrese" suivi ou pas d'une épithète avec lesquels on prendra soin de ne pas les confondre. Connu également aux Etats unis, en Italie, en Bulgarie, à Malte, en France il est quasiment absent du vignoble, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. <<< photographie prise à l' ENTAV.
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Les vins rosés de la région de Bivongi s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé de la région de Bivongi révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Le Greco est un cépage très ancien originaire d'Italie méridionale et occidentale. À l'origine, il était principalement cultivé dans les Abruzzes. Il suscite l'intérêt chez les sommeliers, vignerons, dégustateurs et achats grâce à sa capacité à produire peu d'acidité. Cela le rend idéal pour des vins offrant puissance, équilibre et finesse. Le Greco est généralement considéré comme un cépage aromatique avec des notes d'agrumes, de conifères et de miel. Les vins produits avec le Greco sont caractérisés par une bonne acidité, un goût fruité et une longue finale souvent considérée comme intense mais pas repoussante. Les vins issus du Greco sont également souvent appréciés pour leur complexité aromatique et leur longue persistance en bouche. Le Greco est traditionnellement associé à la production de vins blancs. Cependant, il est également possible de produire des vins rouges et rosés à partir du cépage. Les vins rouges peuvent être légers à moyennement corsés avec une belle robe rubis et des arômes de fruits rouges, de poivre ou de chocolat. Les vins rosés produits avec le Greco sont très acidulés et frais, avec de subtiles notes de fruits rouges mûrs. Le Greco est relativement polyvalent et capable de s'adapter à différents environnements viticoles. Cependant, il est considéré comme un cépage difficile à cultiver et à vinifier en raison de sa tendance à se développer en grappes étroites, ce qui le rend plus exposé aux maladies telles que l'oïdium.
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