Découvrez les meilleurs vins de la région de Bivongi en Calabre ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Bivongi à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Bivongi et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Bivongi en Calabre parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Bivongi. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Bivongi avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Bivongi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), trofie ( pâtes ) paradiso ou epaule d'agneau roulées aux herbes.
Au nez le vin rouge de la région de Bivongi révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou boisé. En bouche le vin rouge de la région de Bivongi est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
DOC calabraise des Serre (provinces de Reggio Calabria et Catanzaro, reconnue 1996, ~14 ha en terrasses pierreuses), héritage de la Magna Grecia sur sols schisteux. Gaglioppo, Greco Nero, Nocera et Calabrese signatures en rouges rois structurés et solaires aux notes intenses de cerise mûre, prune, garrigue, épices et touche balsamique-méditerranéenne racée, tanins fermes. Greco Bianco, Guardavalle, Montonico et Malvasia en blancs vifs aux fruits blancs et touche saline. Calabre confidentielle.
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Les vins blancs de la région de Bivongi s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de wok de crevettes aux légumes, quiche saumon-chèvre ou blinis maison extras à la farine de sarrazin.
Rouges chaleureux et charnus, à la robe profonde, à l'alcool généreux, sur des arômes de mûre, cerise noire confite, prune, réglisse, chocolat et notes épicées méditerranéennes. Tanins fondus, finale ample et solaire. Star absolue de la Sicile (Nero d'Avola Sicilia DOC, Cerasuolo di Vittoria DOCG en assemblage avec le Frappato, Eloro DOC). Cépage sicilien autochtone, aussi appelé Calabrese, le plus planté de l'île.
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Les vins rosés de la région de Bivongi s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé de la région de Bivongi révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Blancs secs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits jaunes (poire, pêche, abricot), fleurs blanches (acacia), amande, notes minérales volcaniques et finale amère typique. Beau potentiel d'élevage. Star absolue de Greco di Tufo DOCG, l'un des grands blancs italiens du sud. Cépage italien d'origine grecque (d'où son nom), cultivé en Campanie et dans le sud italien.
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