Découvrez les meilleurs vins de la région de Colli Lanuvini au Latium ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Colli Lanuvini à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Colli Lanuvini et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
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Les vins rouges de la région de Colli Lanuvini s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'os à moëlle au four, bouillon d'awara ou escalopes de veau gratinées.
DOC des Castelli Romani (versant ouest des Colli Albani, sud de Rome, sols volcaniques). Malvasia di Candia et Malvasia del Lazio (≤70 %) signatures en blancs rois aromatiques et floraux aux notes intenses de fleurs d'oranger, fruits blancs, miel et touche minérale-volcanique racée, complétées par Trebbiano (≥30 %). Sangiovese et Montepulciano en rouges rubis charnus aux notes intenses de cerise, prune, herbes et touche tannique-épicée racée. Spumante typique.
Romanité du Lazio.
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Les vins blancs de la région de Colli Lanuvini s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de soupe pho, quiche aux courgettes ou dip betteraves houmous.
En bouche le vin blanc de la région de Colli Lanuvini est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Blancs muscatés et aromatiques polyvalents : secs, frizzante perlants ou passito moelleux, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample à l'acidité préservée, sur des arômes signatures intenses de fleurs blanches (sureau, acacia), fruits jaunes (abricot), muscat et notes miellées en passito. Star des appellations Colli Piacentini DOC et Colli di Parma DOC en Émilie-Romagne, présente aussi dans le Latium. Variété aromatique de Malvasia cultivée en Italie centrale.
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