À la recherche d'un bon vin de Val Polcévera en Ligurie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Val Polcévera. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Val Polcévera avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Val Polcévera pas cher ou vendre un vin rouge de Val Polcévera au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Val Polcévera s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de kafta bil saniyeh (plat libanais), capellini au prosciutto ou agneau en sauce épicée.
En bouche le vin rouge de la région de Val Polcévera est un vin puissant.
La région viticole du Val Polcévera se situe dans la région en Ligurie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Andrea Bruzzone et le Domaine Andrea Bruzzone y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Val Polcévera sont les Vermentino et Ciliegiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Val Polcévera est un vin puissant.
Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Val Polcévera, produisant 7 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Val Polcévera s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort.
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Les vins blancs de la région de Val Polcévera s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de quiche aux légumes variés, soupions à la provençale ou filets de poulet aux cèpes et sauce saint-félicien.
En bouche le vin blanc de la région de Val Polcévera est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Val Polcévera ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Val Polcévera.
Serait d'origine espagnole. Aujourd'hui il est très présent en Toscane et dans de nombreuses autres régions italiennes où il est souvent assemblé avec le sangiovese pour produire le fameux Chianti. D'après des analyses génétiques récentes, il est le père dudit sangiovese sa mère étant un cépage quasiment inconnu du nom de calabrese di Montenuovo. - Synonymie : ciliegino, ciregiuolo ou cireguoli, aleatico di spagna (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). - Description : grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, compactes, pédoncules moyens forts et très peu lignifiés; baies moyennes, rondes, peau d'épaisseur moyenne très pruinée d'un beau noir bleuté avec quelquefois des reflets violacés, pulpe juteuse. - Aptitudes de production : débourrement précoce dans l'année quelques jours seulement après le chasselas. Affectionne tout particulièrement les terres de coteaux pas trop pauvres. Vigoureux, productif et régulier, il faudra cependant lui appliquer une taille en rapport avec le fait que ses yeux de la base sont peu ou pas fertiles. Sensible au vent, au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture acide et à la pourriture grise. Résiste bien à la sécheresse. Maturité 2ème époque tardive. - Type de vin/Arômes : donne un vin ample et souple aux tanins doux, riche en alcool, de couleur rubis plus ou moins foncé avec dans certains cas des reflets violacés. Arômes de cannelle, cerise, myrtille, notes épicées, prune, raisin frais, réglisse, tabac, vanille, ... .
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Les vins effervescents de la région de Val Polcévera s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Composés phénoliques présents dans la peau des raisins qui vont donner la couleur aux vins rouges au cours de la macération.
Sassari, la deuxième ville de Sardaigne gouverne le nord de l’île. Elle est d’une grande richesse à plus d’un titre : historique, culturelle et gastronomique. On la dit volontiers rebelle aussi, ayant toujours lutté contre les envahisseurs de tous poils. La contestation est dans ses gênes. Elle a donné naissance à deux présidents de la République Italienne, mais aussi à Enrico Berlinguer, célèbre homme politique, élu secrétaire général du Parti communiste italien, acteur essent ...
Connaissez-vous le Vermentino ? Un cépage blanc, connu aussi sous le nom de Rolle, qui va vous enrôler dans le cercle des amateurs de fraîcheur… Le Vermentino, un cépage chaud Le Vermentino s’épanouit avec allégresse sur les jolis terroirs chauds et secs des rives de la méditerranée. Il serait originaire d’Italie, où il signe la singularité des vins de Ligurie, Sardaigne, Toscane. En France, on le retrouve sur l’île de Beauté, fer de lance des coteaux de l’AOC Patrimonio blanc, en Pro ...
Pour ce second vigneron du périple italien de Juillet 2020, je vous propose d’aller en Ligurie dans les Cinque Terre, à la rencontre de Samuele du Domaine Possa. On est ici au bord de Riomaggiore au milieu des vignes. Des vignes en terrasse qui donnent directement sur la mer. Tout est fait à la main, forcément, compliqué de faire autrement. Samuele produits des tomates, du miel, une grande variété de citrons, mais bien entendu du raisin depuis 2004. Il fait principalement des vins blancs ( ...
