À la recherche d'un bon vin d'Aleatico di Puglia aux Pouilles parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Aleatico di Puglia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Aleatico di Puglia avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région d'Aleatico di Puglia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, gratin de pâtes au thon, sauce tomates ou le cassoulet de mamie mélanie.
Une route des vins de prévue dans la région d'Aleatico di Puglia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Aleatico di Puglia.
La région viticole d'Aleatico di Puglia se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Progetti Agricoli et le Domaine Antiche Terre del Salento y produisent principalement des vins blanc, doux et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aleatico di Puglia sont les Aléatico, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aleatico di Puglia révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits rouges.
En bouche d'Aleatico di Puglia est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région d'Aleatico di Puglia, produisant 3 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Aleatico di Puglia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
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Les vins blancs de la région d'Aleatico di Puglia s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pieds de couteaux, quiche chèvre lardons ou apéro mexicain.
En bouche le vin blanc de la région d'Aleatico di Puglia est un vin avec une belle fraicheur.
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De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.
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Les vins effervescents de la région d'Aleatico di Puglia s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin effervescent de la région d'Aleatico di Puglia révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits rouges.
Se dit d'une robe très limpide dont les reflets brillent fortement à la lumière.
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Les vins doux de la région d'Aleatico di Puglia s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Suite au décuvage, le fait de retirer le marc de la cuve. Si cette opération est pratiquée manuellement, il est important de bien aérer la cuve afin d'éviter les risques d'accident dus à la présence de gaz carbonique.
