À la recherche d'un bon vin de Salemi en Sicile parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Salemi. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Salemi avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Salemi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte, pâtes aux asperges et poulet ou epaule d'agneau roulées aux herbes.
En bouche le vin rouge de la région de Salemi est un vin puissant.
La région viticole du Salemi se situe dans la région en Sicile en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Nino Gandolfo et le Domaine Nino Gandolfo y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Salemi sont les Nero d'Avola et Grillo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Salemi est un vin puissant.
Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Salemi, produisant 4 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salemi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
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Les vins blancs de la région de Salemi s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de risotto aux fruits de mer, quiche poireaux, chèvre lardons ou préparation des olives vertes.
En bouche le vin blanc de la région de Salemi est un vin puissant.
Très ancien cépage cultivé encore aujourd'hui en Sicile occidentale. Associé très souvent au catarratto et à l' inzolia, on y produit le fameux vin de liqueur Marsala. Il est vinifié également de plus plus en monocépage et donne d'excellents vins secs plein de fraîcheur et de fruité. Le Grillo serait issu d'un croisement intraspéficique entre le catarratto et le muscat d'Alexandrie ou zibibbo, obtenu en 1869 par Antonino Mendola. Il est représenté par deux biotypes que l'on peut assez facilement reconnaître mais il semble que les viticulteurs n'y attachent que peu d'importance. Peu connu dans les autres régions italiennes - en Ligurie il porte le nom de rossese bianco -, on peut également le rencontrer en Australie, en Afrique du sud ... peu multiplié en France pourtant intéressant de par ses qualités à résister aux climats chauds, à la sécheresse avec une maturité assez tardive.
