À la recherche d'un bon vin de Vin Santo Sant'Antimo en Toscane parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Vin Santo Sant'Antimo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Vin Santo Sant'Antimo avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Vin Santo Sant'Antimo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de braciola (italie du sud), tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes ou paupiettes de veau au cidre.
Au nez le vin rouge de la région de Vin Santo Sant'Antimo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge de la région de Vin Santo Sant'Antimo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Vin Santo Sant'Antimo se situe dans la région du Vin Santo en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Altesino et le Domaine Corte dei Venti y produisent principalement des vins doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Vin Santo Sant'Antimo sont les Cabernet franc et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vin Santo Sant'Antimo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
En bouche du Vin Santo Sant'Antimo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Vin Santo Sant'Antimo, produisant 3 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Vin Santo Sant'Antimo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc.
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Les vins doux de la région de Vin Santo Sant'Antimo s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, fromage bleu ou boeuf comme par exemple des recettes de tiramisu (recette originale), filets de poulet au gorgonzola ou fondue vietnamienne adaptée.
Au nez le vin doux de la région de Vin Santo Sant'Antimo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé.
Opération du travail de la vigne consistant à tailler la partie supérieure des rameaux après relevage, soit manuellement soit en utilisant une rogneuse fixée sur un tracteur enjambeur.
Nul doute que Pierre Castel en est meurtri. À 99 ans, affaibli, il assiste à une guerre des chefs au sein du groupe qu’il a créé il y a plus de soixante-dix ans. Ses héritiers accusent le directeur général – non issu de la famille – de vouloir les évincer. A lire sur SudOuest.fr ...
« Les viticulteurs se tournent vers nous pour trouver des solutions. Les coopératives doivent aujourd’hui se réinventer… » Michel Rousseau parle en connaissance de cause. L’ancien cadre de la Seita devenu viticulteur est président depuis huit ans des Vignerons des Coteaux de l’Isle, la cave coopérative de Maransin, autrefois florissante mais qui subit de plein fouet la crise viticole, qui étrille les producteurs ...
Quelles alternatives à la vigne ? Et, surtout, comment structurer des filières, adaptées au territoire et aux besoins, pour éviter que les viticulteurs désireux de se reconvertir ne s’engagent sur des voies sans issue ? La Communauté d’agglomération du Libournais (Cali) et la Communauté de communes Castillon-Pujols ont mandaté l’an passéles experts de Ceresco-Cetiac pour travailler sur ces questions ...
