À la recherche d'un bon vin de Côtes de Grevenmacher de Moselle parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Côtes de Grevenmacher. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Côtes de Grevenmacher avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Côtes de Grevenmacher s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto, rôti de porc orloff ou lapin à la basquaise.
Au nez le vin rouge de la région de Côtes de Grevenmacher révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs.
La région viticole du Côtes de Grevenmacher se situe dans la région en Moselle au Luxembourg. Les caves et vignobles comme le Domaine Bernard-Massard et le Domaine Bernard-Massard y produisent principalement des vins blanc, rosé et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes de Grevenmacher sont les Pinot gris, Riesling et Auxerrois, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes de Grevenmacher révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région du Côtes de Grevenmacher, produisant 18 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Côtes de Grevenmacher s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort.
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Les vins blancs de la région de Côtes de Grevenmacher s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de tarte au thon et fromage de chèvre, mouclade ou cervelas campagnard.
Au nez le vin blanc de la région de Côtes de Grevenmacher révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
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Les vins rosés de la région de Côtes de Grevenmacher s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de la sauce aux cèpes, côtes de porc à la vapeur ou sanglier au miel.
Au nez le vin rosé de la région de Côtes de Grevenmacher révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
L'Elbling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. On peut trouver l'Elbling blanc cultivé dans ces vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône .
