Domaine Achard-VincentP'tit Jules

« Le mildiou n’impacte pas la qualité du raisin » La récolte des raisins destinés au crémant de Bordeaux a débuté mercredi dans le premier vignoble AOC de France avec 110.000 hectares, même si les parcelles dédiées au vin effervescent ne représentent que 1% de cette surface. Alors que les vendanges devraient s’étaler jusqu’à fin septembre, le mildiou, parasite mi-algue mi-champignon, a frapp&eacu ...

À l’inverse des rouges, dont la consommation dégringole en France, le vin effervescent a le vent en poupe. « C’est le produit festif par excellence », décrit Philippe Cazaux, le directeur de l’union coopérative Bordeaux Families, premier producteur de crémants de Bordeaux. Dans l’hexagone comme aux quatre coins du monde, la demande explose. « D’après les retours que l’on a des équipes commerciales sur le terrain, on a besoin de plus en plus de crémants. C’est un produit qui plaît beaucoup. Cela ...

Dans quel état d’esprit le vignoble bordelais entame-t-il ces vendanges ? On est tout au début, on commence par les crémants et cela va s’accélérer lundi [21 août, NDLR] avec les blancs et ainsi de suite… L’attente de la récolte, c’est toujours un moment important. En attendant, on peut dire que les orages du 15 août ont été une très bonne chose. Cette pluie abondante, sans grêle, sans faire de… Dans quel état d’esprit le vignoble bordelais entame-t-il ces vendanges ? On est tout au début, ...