Domaine Alta Cima4.090 Syrah
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le 4.090 Syrah du Domaine Alta Cima est dans le top 10 des vins de Lontue Valley.
Structure gustative du 4.090 Syrah du Domaine Alta Cima
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le 4.090 Syrah de Domaine Alta Cima de la région de Central Valley est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le 4.090 Syrah du Domaine Alta Cima de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou cerise noire et parfois aussi des arômes de canneberge, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du 4.090 Syrah
Les accords qui marchent parfaitement avec le 4.090 Syrah
Les accords mets et vins originaux avec le 4.090 Syrah
Le 4.090 Syrah du Domaine Alta Cima s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique", chakchouka ou lapin au barbecue.
Détails et informations techniques sur le 4.090 Syrah du Domaine Alta Cima
Découvrez le cépage: Salagnin
Découvert dans les années 1870 par M. Robin qui demeurait alors dans la Drôme à Lapeyrouse-Mornay, cet ancien cépage serait toutefois originaire du nord de l'Isère. On peut le rencontrer également en Suisse. D'après Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), il est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. On notera au passage que, d'une part il s'agit très exactement des mêmes parents que ceux de la mondeuse noire, que d'autre part il est la mère du diolinoir et enfin a un lien de parenté avec le servanin. Le Robin noir est aujourd'hui peu multiplié car peu connu, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du 4.090 Syrah du Domaine Alta Cima sont 2008, 2015, 2014, 2013 et 2012.
Informations sur le Domaine Alta Cima
Le Domaine Alta Cima fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Lontue Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Lontue Valley
La région viticole du Lontue Valley se situe dans la région du Curico Valley en Central Valley au Chili. Les caves et vignobles comme le Domaine Caballo Loco et le Domaine Caballo Loco y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Lontue Valley sont les Cabernet-Sauvignon, Carmenère et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Lontue Valley révèle souvent des types d'arômes de chêne, fermenté (levuré) ou champignon et parfois aussi des arômes de girofle, cassis ou raisin.
La région viticole de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
Le mot du vin: Vendanges vertes ou vendange en vert
Pratique qui consiste à faire tomber les grappes en trop sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car les grappes qui restent tendent à en profiter pour prendre du poids.
