Domaine Alta EsperanzaEl Deseo Malbec
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le El Deseo Malbec du Domaine Alta Esperanza est dans le top 5 des vins de Catamarca.
Structure gustative du El Deseo Malbec du Domaine Alta Esperanza
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le El Deseo Malbec de Domaine Alta Esperanza de la région de Catamarca est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du El Deseo Malbec
Les accords qui marchent parfaitement avec le El Deseo Malbec
Les accords mets et vins originaux avec le El Deseo Malbec
Le El Deseo Malbec du Domaine Alta Esperanza s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, coeur d'agneau poêlé ou omelette espagnole.
Détails et informations techniques sur le El Deseo Malbec du Domaine Alta Esperanza
Découvrez le cépage: Malbec
Rouges profonds et veloutés, à la robe pourpre intense, sur des arômes de mûre, prune noire, violette, cacao et notes d'épices douces. Tanins ronds, bouche charnue, longueur poivrée. Star de Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en France et signature absolue de Mendoza en Argentine (Uco Valley, Luján de Cuyo). Cépage français du Sud-Ouest devenu emblème argentin après son déclin post-phylloxérique.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du El Deseo Malbec du Domaine Alta Esperanza sont 2007, 0, 2012, 2009 et 2014.
Informations sur le Domaine Alta Esperanza
Le Domaine Alta Esperanza fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Catamarca à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Catamarca
Province andine du nord-ouest argentin, vignobles en vallées de haute altitude (Tinogasta, Santa María jusqu'à 3000 m, parmi les plus hauts du monde), climat désertique sec et venteux. Torrontés signature en blanc roi : aromatique éclatant aux notes de jasmin, rose, agrumes, litchi, pêche blanche et touche miellée — apogée mondiale du cépage emblème argentin (cousin du Muscat). Cereza souple, Syrah poivrée, Bonarda fruitée, Cabernet et Malbec montagnards. Blancs floraux solaires.
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...Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique naturellement présent dans le vin en acide lactique plus doux et moins agressif. Certains producteurs « bloquent la malo » (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité, qui porte les arômes et accentue la fraîcheur.
