Domaine AltocedroAño Cero La Rosa de La Consulta
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du fromage fort.
Le Año Cero La Rosa de La Consulta du Domaine Altocedro est dans le top 10 des vins de Mendoza.
Accords mets et vins avec du Año Cero La Rosa de La Consulta
Les accords qui marchent parfaitement avec le Año Cero La Rosa de La Consulta
Les accords mets et vins originaux avec le Año Cero La Rosa de La Consulta
Le Año Cero La Rosa de La Consulta du Domaine Altocedro s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, escalope de dinde au curry ou hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons).
Détails et informations techniques sur le Año Cero La Rosa de La Consulta du Domaine Altocedro
Découvrez le cépage: Malbec
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Año Cero La Rosa de La Consulta du Domaine Altocedro sont 2018, 2016, 2015, 2017
Informations sur le Domaine Altocedro
Le Domaine Altocedro fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Mendoza à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mendoza
Mendoza est de loin la plus grande région viticole d'Argentine. Située sur un plateau de haute altitude au bord de la cordillère des Andes, la province est responsable d'environ 70 % de la production annuelle de vin du pays. Le Cépage français Malbec a trouvé sa place dans le Nouveau Monde dans les vignobles de Mendoza, produisant des vins rouges d'une grande concentration et intensité. La province se trouve à l'ouest de l'Argentine, de l'autre côté de la Cordillère des Andes, en face du Chili.
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Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
