Domaine André GoichotFixin
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Fixin du Domaine André Goichot
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Fixin de Domaine André Goichot de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Fixin
Les accords qui marchent parfaitement avec le Fixin
Les accords mets et vins originaux avec le Fixin
Le Fixin du Domaine André Goichot s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de kafta bil saniyeh (plat libanais), veau à la châtaigne et à la pietra (bière corse) ou lapin sauté chasseur.
Détails et informations techniques sur le Fixin du Domaine André Goichot
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Informations sur le Domaine André Goichot
Le Domaine André Goichot fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 232 vins à la vente dans la région de Fixin à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Fixin
Village discret en porte nord de la Côte de Nuits (sud de Dijon) : Pinot Noir signature en rouge roi (~95 %) — robe profonde et profil charnu et tannique signature aux notes de cassis, mûre, cerise, violette, pivoine évoluant vers nuances musquées, poivre, réglisse et touche sauvage, structure ample plus charpentée que Marsannay. Chardonnay rare en complément. AOC (1936), 6 Premiers Crus, ~115 ha 260-300 m, marno-calcaires, rapport qualité-prix réputé.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Le mot du vin: Champagne rosé
Seul vignoble français où l'élaboration d'un rosé par adjonction de vin rouge (de Champagne) est autorisée. Certains producteurs préfèrent la macération courte, qui donne des rosés vineux de repas. Le rosé élégant d'apéritif est plus souvent issu de chardonnay coloré au vin rouge. Peut être millésimé ou non.
