Le gibier est l'ensemble des animaux sauvages que l'on chasse et dont la viande est destinée être consommée. La saison commence généralement en septembre et se poursuit jusqu'en décembre. On distingue le gibier à poil et le gibier à plume dont la chasse peut être décidée par arrêté préfectoral à cause de son fréquent caractère nuisible (destruction de culture). On peut se procurer du gibier auprès de certains bouchers ou maisons spécialisés dans la venaison (viande de gibier), congelé en magasins spécialisés ou directement auprès de chasseurs.
Entre distillation d’urgence, abaissement des rendements et campagne de communication d’envergure, la filière vitivinicole italienne explore toutes les pistes pour faire face à une campagne qui s’annonce difficile. P as moins de huit syndicats professionnels de premier plan ont participé à la réunion organisée début août à Rome en présence non seulement du ministre de l’Agriculture Francesco Lollobrigida, le ministre de l’Entreprise et du Made in Italy et le sous-se ...
Explorer les Accords Parfaits entre Okonomiyaki et Vin L’okonomiyaki, cette délicieuse crêpe japonaise, s’est forgé une place de choix dans nos assiettes. Mais quel vin s’accorde à merveille avec cette spécialité nipponne? Trouvez ici des suggestions qui complètent les saveurs umami de l’okonomiyaki. Les Secrets des Accords Vins et Okonomiyaki La richesse des goûts de l’okonomiyaki, grâce à sa combinaison de chou, de viande ou fruits de mer, et de la sauce sucrée-sa ...
Tant qu’il y a un gouvernement, qu’il sécurise la gestion de crise viticole plaide Jérôme Despey, le président du conseil spécialisé vin de FranceAgriMer pour qui « il y a urgence », alors que le retour de l’instabilité gouvernementale est annoncée pour ce 8 septembre et un vote confiance à haut risque. 2 025, millésime de précocité au vignoble, avec des raisins ramassés depuis août, et de précipités au gouvernement, où l’instabilité politique n’attend pas l’e ...
