Domaine Antica Villa delle RoseRosé
Vin rosé
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Corvina et le Rondinella.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du poisson gras ou des fruits de mer.
Le Rosé du Domaine Antica Villa delle Rose est dans le top 5 des vins de Bardolino Chiaretto.
Accords mets et vins avec du Rosé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Rosé
Les accords mets et vins originaux avec le Rosé
Le Rosé du Domaine Antica Villa delle Rose s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de sauté d'agneau au curry, tagliatelles courgette saumon de cécile et lisa ou fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ).
Détails et informations techniques sur le Rosé du Domaine Antica Villa delle Rose
Découvrez le cépage: Corvina
Rouges élancés et frais, à la robe rubis claire, aux tanins fins et à l'acidité vive, sur des arômes de cerise griotte, amande amère, épices et finale typiquement amaricante. Décliné en rouges légers et glouglous (Bardolino DOC, Valpolicella DOC), puissants et concentrés en passerillage (Amarone della Valpolicella DOCG) et liquoreux (Recioto della Valpolicella DOCG). Cépage vénitien autochtone du lac de Garde et de la Valpolicella.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Rosé du Domaine Antica Villa delle Rose sont 2018, 2019, 0
Informations sur le Domaine Antica Villa delle Rose
Le Domaine Antica Villa delle Rose fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Bardolino Chiaretto à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bardolino Chiaretto
DOC rosé phare du lac de Garde (Vénétie) : assemblage signature Corvina (~40 %), Rondinella, Molinara, Corvinone et Merlot en rosé roi — robe rose corail pâle signature aux arômes signature de fruits rouges, groseille, framboise et cerise, bouche fraîche et sèche fruitée, profil léger et désaltérant aux notes délicates. DOC, rives sud-est du lac, sols morainiques, climat lacustre tempéré, idéal antipasti, charcuteries, poissons et fromages.
La région viticole de Vénétie
Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
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Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage (mélange de sucre et de vin) et un levain (levures sélectionnées). Ces dernières attaquent le sucre et produisent le gaz carbonique. La prise de mousse dure environ deux mois et est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares bouchées avec agrafe et liège).
