Domaine El EstecoAmaru High Vineyards Torrontés Rosé
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou de la viande mijotée.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Amaru High Vineyards Torrontés Rosé du Domaine El Esteco de la région de Salta révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits noirs ou floral.
Accords mets et vins avec du Amaru High Vineyards Torrontés Rosé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Amaru High Vineyards Torrontés Rosé
Les accords mets et vins originaux avec le Amaru High Vineyards Torrontés Rosé
Le Amaru High Vineyards Torrontés Rosé du Domaine El Esteco s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de choucroute de la mer en cocotte, poke bowl à l'hawaïenne ou poulet braisé et bananes plantains.
Détails et informations techniques sur le Amaru High Vineyards Torrontés Rosé du Domaine El Esteco
Découvrez le cépage: Gamay de Bouze
Le gamay de bouze est un cépage connu dès le 19ème siècle. D’origine bourguignonne, il est retrouvé, sur des superficies de plus en plus réduites, dans les vignobles de la Vallée du Cher. Il servait, entre autres, à ajouter un peu de couleur aux vins qui en manquaient. Petit mourot, rouge de couchey ou rouge de bouze sont les autres appellations de ce cépage à petites grappes. Quelquefois ailées, celles-ci sont de forme cylindrique et portent des baies de taille variable. La couleur de l’enveloppe des fruits, noir bleuté, est caractéristique, tout comme le rouge intense des feuilles à l’automne. Ces dernières sont issues de bourgeons qui apparaissent précocement. Elles sont portées par des pieds que l’on taille court et de port érigé. De vigueur moyenne, le gamay de bouze se retrouve sur les sols peu fertiles. Il faut le protéger des maladies du bois et de la chlorose. La vinification du jus rosé des pulpes donne un produit portant des notes de fruits noirs.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Amaru High Vineyards Torrontés Rosé du Domaine El Esteco sont 2016, 2015, 2014, 0 et 2017.
Informations sur le Domaine El Esteco
Le Domaine El Esteco fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 100 vins à la vente dans la région de Cafayate Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cafayate Valley
La région viticole du Cafayate Valley se situe dans la région du Calchaqui Valley en Salta en Argentine. Les caves et vignobles comme le Domaine Matervini et le Domaine Domingo Molina y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cafayate Valley sont les Malbec, Cabernet-Sauvignon et Tannat, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cafayate Valley révèle souvent des types d'arômes d'ananas, toasté ou mûrier et parfois aussi des arômes d'origan, ronce ou prune noire.
La région viticole de Salta
Salta, dans l'extrême nord de l'Argentine, abrite certains des sites viticoles les plus extrêmes du monde. Comme c'est le cas à Catamarca au sud et à Jujuy au nord-ouest, les vignobles de Salta sont souvent situés en terrain montagneux, certains atteignant des altitudes d'un peu plus de 3 000 mètres (9840ft) au-dessus du niveau de la mer. Les cépages typiques de l'Argentine, le Torrontes et le Malbec, sont les plus performants de Salta, produisant des vins brillants et intensément parfumés. De nombreux vignobles de la région de Salta sont situés à des latitudes plus basses et à des altitudes plus élevées que partout ailleurs sur terre.
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